با مصرف نمک فشار خون نمی‌گیرید
در سال‌های اخیر ابهامات عجیبی به وجود امده است که عامل اصلی فشار خون نمک میباشد و مقدار سدیم مورد نیاز بدن باید از رژیم غذایی دریافت شود که این باور کاملا اشتباه است. مصرف آن نه تنها مضر نیست بلکه برای عموم مردم ضروری و برای یک بدنساز واجب میباشد و مصرف نکردن نمک باعث به وجود آمدن عوارض وحشتناکی میشود.
توضیحات در رابطه با این پست به ۲ قسمت تقسیم میشود:
- مصرف نمک و بدنسازی
- مصرف نمک و فشار خون
نمک و بدنسازی
نمک ترکیبی از سدیم و کلرید (سدیم متصل شده به کلرید) میباشد. هر سلول دارای الکترولیت‌هایی (ماده‌ای که یون‌های ازادی دارد و مسئول انتقال مواد میباشد) به نام سدیم و پتاسیم است که باید در تعادل باهم باشند (باعث ایجاد تعادل اب در بدن می‌شوند)
سدیم مسئول حفظ و پتاسیم مسئول خارج شدن اب از سلول و همچنین ایجاد ارتباط بین عصب و عضله می‌باشند. با کمبود هر یک از این الکترولیت‌ها، در سیستم عصب و عضله اختلال به وجود می‌آید (انقباض صورت نمی گیرد) و ممکن است حین تمرین دچار گرفتگی شدید یا لرزش بدن شوید.
انجام تمرینات بدنسازی باعث تخریب عضله میشود و عضلات در خواب و حین ریکاوری رشد می‌کنند. حال که هدف از باشگاه رفتن و وزنه زدن تخریب عضله میباشد، با حذف نمک باعث به وجود امدن نقص بین عصب و عضله می‌شوید و نتیجه‌ی ان، گرفتی حین تمرین و پایین امدن توان شما میشود.
طبق تحقیقات انجام شده توسط محققان ژاپنی، یکی از عوامل اصلی در افسردگی و بی انگیزه بودن، کمبود آن است و عامل تاثیرگذار خودکشی در ژاپن را از کم مصرف کردن نمک می‌دانند.
تحقیقات نشان می‌دهد که کمبود این ماده، توانایی جذب قند توسط عضلات را کم می‌کند و باعث ایجاد مقاومت انسولینی میشود.
مصرف قند بعد از تمرین باعث پر شدن ذخایر گلیکوژن میشود و با قطع نمک این موضوع را دچار اختلال می‌کنید. یکی از عوامل سردردهای صبحگاهی نیز کمبود آن میباشد که حتی می‌تواند باعث پوکی استخوان شود.
دلیل آن چیست؟
بیشتر سدیم بدن، داخل استخوان‌ها ذخیره میشود و اگر بدن با کمبود سدیم مواجه شود، به ناچار سدیم مورد نیاز خود را از استخوان‌ها تامین می‌کند.
چرا برای یک بدنساز تامین سدیم از طریق رژیم کافی نمی‌باشد و مصرف نمک واجب است؟
اگر حین انجام ورزش تعرق زیادی دارید، باید نمک بیشتری مصرف کنید. زیرا سدیم از طریق عرق کردن دفع میشود و با مصرف بیشتر آن، سدیم دفع شده را جبران می‌کنید.
حال متوجه شدیم که کمبود این ماده بسیار خطرناک تر از مصرف بیشتر آن میباشد چون اگر کلیه‌های سالمی داشته باشید مصرف نمک اضافه (نه مقدار خیلی زیاد) به راحتی از طریق ادراد یا عرق کردن دفع میشود.
مصرف آن در طول رژیم برای بدنسازان ضروری میباشد و محدود کردن آن فقط برای قبل از مسابقات توصیه می شود که هدف، بهتر دیده شدن عضلات به شرط پایین بودن درصد چربی بدن میباشد. حذف این ماده از رژیم غذایی باعث کم شدن اب بدن و در نتیجه پایین آمدن وزن روی ترازو میشود ولی آسیب‌های زیادی را به بدن وارد می کند.
نمک و فشار خون
فرض کنید بدن شما یک اتومبیل میباشد که برای حرکت و رسیدن به مقصد باید پدال گاز را فشار دهید. گاز دادن باعث حرکت شما به جلو میشود و با فشار روی پدال گاز سرعت خود را افزایش می‌دهید و با افزایش سرعت احتمال تصادف بیشتر میشود.
- به نظر شما آیا عامل ایجاد تصادف زیاد گاز دادن است؟
- نقش ترمز در ماشین چیست؟
- عوامل محیطی تاثیرگذار مانند ترافیک و سایر ماشین‌ها چطور؟
تصادف بر‌می گردد به محیطی که اتومیل درونش قرار دارد، اگر جاده خلوت باشه از سرعت مجاز بیستا سرعت هم بیشتر بری چیزی نمیشه به دوربین یا ماشین برسی ترمز می کنید، اما اگر تو خیابان های تهران با این حجم ترافیک باشید و حتما تند رفتن به خاطر حجم ترافیک رعایت نکردن فاصله باعث تصادف می شود. اگر هم ترمز شما خوب کار نکنه تصادف شدید تری دارید. پس خیلی خنده دار هست یکی به شما بخواهد بگوید که گاز دادن و حرکت به جلو باعث ایجاد تصادف هست.
خیر تصادف به خاطر عوامل محیطی و درونی هست. دقیقا مصرف این ماده هم همینه فشار خون به خاطر مصرف نمک نیست، شما هر غذایی می خورید حتی اگر این ماده را نداشته باشه، فشار خون شما را بالا می برد، اگر حالا غذای پر‌نمک باشد، فشار خون به صورت طبیعی مقدار بیشتری بالا می رود، سپس کلیه ها وارد عمل شده و مقدار نمک اضافی رو دفع می کند، مثل ترمز ماشینی که مثال زدم و هیچ مشکلی با مصرف نمک (گاز دادن ماشین و حرکت به سمت جلو) پیش نخواهد آمد چون نمک اضافی به راحتی دفع می شود.
1- Salt and hypertension: Why is there still a debate?
Vecihi Batuman
2- Salt and hypertension: is salt dietary reduction worth the effort?
Frisoli TM, et al. Am J Med. 2012.
3- Dietary salt intake and hypertension
Sung Kyu Ha, M.D, 2014
در صورت مفید بودن این مطلب، پیشنهاد میکنم مطلب ماسک ارتفاع را نیز مطالعه بفرمایید.
