رژیم غذایی بورلی هیلز یا Beverly Hills Diet

معرفی رژیم غذایی بورلی هیلز یا Beverly Hills Diet

رژیم غذایی بورلی هیلز یا Beverly Hills Diet ، از زمان انتشار نسخه اصلی در سال 1981 تغییر کرده و بسیاری اونو اولین رژیم غذایی مد روز می‌دونن. نویسنده کتاب رژیم بورلی هیلز، جودی مازل بعد از کاهش وزن ۳۳ کیلوگرمی خودش با رژیم غذایی اصلی بورلی هیلز، تونست کاهش وزن خودشو حفظ کنه. مازل در سن ۶۳ سالگی براثر عوارض مربوط به بیماری عروق محیطی درگذشت.
رژیم اولیه با یک مرحله 42 روزه شروع شد که عمدتاً بر پایه میوه بود. رژیم غذایی بورلی هیلز جدید یا The New Beverly Hills diet کمتر افراطیِ و مازل اظهار داشته که این رژیم با این نسخه، استانداردهای توصیه‌شده برای یک رژیم غذایی متعادل ازنظر تغذیه‌ای رو برآورده می‌کنه.(۱) به افراد رژیم گیرنده گفته می‌شه که می‌تونن انتظار کاهش وزن ۵ تا ۷ کیلوگرمی رو در ۳۵ روز اولیه برنامه داشته باشن.(۱)

اصول رژیم غذایی جدید بورلی هیلز

• ترکیب غذاهای رژیم بورلی هیلز

مثل رژیم اصلی، رژیم غذایی جدید بورلی هیلز بر اساس مفهوم «ترکیب آگاهانه غذاها» هستش. مازل بیان می‌کنه که نوع یا میزان غذایی که می‌خورید باعث افزایش وزن نمی‌شه، بلکه زمان و اینکه چه ترکیبی از غذاها خورده می‌شن، مهمِ. او ادعا می‌کنه که ترکیبات ضعیف منجر به هضم ناکارآمد می‌شن که این باعث افزایش وزن می‌شه. (۱) (۲)

قوانین اصلی برای ترکیب مواد غذایی: (۱)(۲)

1. پروتئین‌ها رو می‌شه با چربی ها ترکیب کرد.
2. کربوهیدرات‌ها رو می‌شه با چربی مصرف کرد.
3. میوه‌ها رو باید به تنهایی خورد.
4. شامپاین با همه‌چیز می‌تونه مصرف بشه.

• وعده‌های غذایی رژیمی روزانه بورلی هیلز

1. صبحانه هرروز شامل میوه‌هایی است که می‌تونن به مقدار نامحدود مصرف بشن. بااین‌حال، تنها یک میوه باید در هر زمان خورده بشه. افرادی که رژیم دارن باید یک ساعت قبل از تغییر از یک میوه به میوه دیگر و دو ساعت قبل از خوردن هر نوع غذای دیگه ای صبر کنن. روزهای زیادی در برنامه شروع ۳۵ روزه وجود دارن که میوه تنها غذاییِ که در تمام‌روز مصرف می‌شه.
2. موقعی که یک وعده غذایی مبتنی بر کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها یا پروتئین مصرف می‌شه، رژیم گیرندگان مجاز به خوردن میوه برای باقی روز نیستن. اگه وعده غذایی بعدی مبتنی بر کربوهیدرات باشه، رژیم گیرندگان می‌تونن به خوردن کربوهیدرات بدون محدودیت تا زمانی که پروتئین مصرف بشه ادامه بدن. به‌محض خوردن هر پروتئینی، تمام وعده‌های غذایی باقیمانده باید حداقل ۸۰ درصد پروتئین داشته باشن.
3. افراد رژیم گیرنده مجاز به یک وعده غذایی آزاد در روز هستن که در اون می‌تونن کربوهیدرات و پروتئین رو ترکیب کنن، اما با رعایت این موارد، همه وعده‌های غذایی مصرفی باید از قانون شامل شدن حداقل ۸۰ درصد پروتئین پیروی کنن. (۲)(۳)

غذاهای قابل‌مصرف در رژیم بورلی هیلز

میوه‌ها اساس این طرح رو تشکیل می‌دن. گفته می‌شه پاپایا چربی بدن رو نرم می‌کنه، آناناس چربی رو می‌سوزونه و هندوانه اونو از بدن خارج می‌کنه.(۱)

ورزش در رژیم بورلی هیلز

ورزش یک الزام نیست، اما مازل اهمیت اونو برای سلامت قلب و عروق و تعادل عاطفی می‌پذیره.(۱)

نکات مثبت رژیم بورلی هیلز

• مصرف میوه و سبزیجات رو ترویج می‌ده.
• برای افرادی که به خوردن میوه علاقه دارن خوبه.
• تهیه غذاها توی اون ساده ست.
• شامل یک برنامه غذایی ۳۵ روزه با دستور العمله.(۱)
• به کنترل وعده یا کالری شماری نیازی نداره.
• هیچ غذایی ممنوع نیست.
• نویسنده بسیار مثبت و انگیزشیِ.

نکات منفی رژیم بورلی هیلز

• این طرح شامل روزهای زیادیِ که افراد رژیم گیرنده فقط میوه می‌خورن.(۱)
• پیدا کردن بعضی از میوه‌های استوایی پیشنهادی ممکنه توی برخی مناطق دشوار باشه.
• مرحله شروع بسیار کم‌کالری، با کمبود بسیاری از مواد مغذی و همچنین کمبود شدید پروتئین، چربی‌های ضروری و مواد معدنیِ.(۲)(۱)
• شامل قوانین بسیاریِ که افراد رژیم گیرنده رو ملزم به پیگیری غذاهای مصرفی می‌کنه و ممکنه گیج‌کننده باشه.(۳)
• بر اساس ترکیب مواد غذایی‌ای هستش که تأثیر اون روی کاهش وزن ثابت نشده.(۲)
• به افراد رژیم گیرنده یاد نمی‌ده که چطور برای کاهش وزن طولانی‌مدت، وعده‌های غذایی متعادلی مصرف کنن.(۳)
• بر اساس اصول علمی ثابت نشده ست.(۲) (۱)
• ورزش رو تشویق نمی‌کنه.

آیا رژیم بورلی هیلز کم‌کالری هست؟

دلیل کاهش وزن افراد توی این رژیم احتمالاً به دلیل محدودیت کالریِ نه کیفیت چربی سوزی که به میوه‌های خاص یا اثرات ترکیب غذا نسبت داده می‌شه.(۲) رژیم جدید کمی متعادل‌تر از رژیم اصلی بورلی هیلزِ چون شامل پروتئین حیوانیِ درحالی‌که برنامه اولیه برای ده روز اول فقط بر پایه میوه بود.
بااین‌حال رژیم بورلی هیلز، همچنان یک رژیم کم‌کالریِ که پروتئین بسیار کمی هم داره که خطر از دست دادن توده عضلانی افراد رژیم گیرنده رو افزایش می‌ده؛ که نتیجه‌اش، کاهش متابولیسم خواهد بود که به احتمال زیاد افراد رژیم گیرنده با ازسرگیری غذای عادی دوباره وزنشونو به دست خواهند آورد.

منابع

۱.https://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=364293

۲.https://europepmc.org/abstract/MED/10805507

۳.https://psycnet.apa.org/journals/ccp/54/4/482/