رژیم کوکی یک رژیم غذایی کاهش وزنه که در سال ۱۹۷۵ توسط پزشک اسبق چاقی دکتر سانفورد سیگال درست شد. ایشون این کلوچه ها رو در نانوایی خصوصی خودش تولید کرد تا به بیماران چاق خود کمک کنه گرسنگیشونو کنترل و از رژیم غذایی کم کالری پیروی کنن.
این رژیم، اثرات کاهش اشتها کوکی ها رو به ترکیب مخفی آمینو اسیدها، که بلوک های سازنده پروتئین هستن، نسبت میده.
قبل از اینکه این رژیم در سال ۲۰۰۷ به صورت آنلاین در دسترس قرار بگیره، توی بیش از ۴۰۰ مطب پزشکی در فلوریدا جنوبی فروخته می شد. میلیون ها نفر در سراسر جهان از ستارگان هالیوود و ورزشکاران حرفه ای گرفته تا افراد عادی از اون استفاده کردن.
با توجه به وب سایت رسمی Cookie Diet، اکثر افراد می تونن انتظار داشته باشن که در طی یک ماه رژیم غذایی، 5 تا 7.8 کیلوگرم از دست بدن.
این کوکی ها در طعم های مختلفی از جمله براونی شکلاتی، جو دوسر دارچینی، پنکیک افرا و باترکاچ عرضه میشن.
رژیم کوکی برای وگان ها و همچنین برای کسانی که باید از گلوتن یا محصولات لبنی اجتناب کنن، مناسب نیست. ولی برای افراد گیاهخوار مناسبه و تمام مواد اون حلال هستن.
چطوری کار می کنه؟
رژیم کوکی دو مرحله داره – کاهش وزن و حفظ اون.
- فاز کاهش وزن
مرحله کاهش وزن بر اساس اصلی به نام فرمول 10x هستش.
در طول این مرحله، شما مجاز به مصرف ۹ کوکی دکتر سیگال در روز و همچنین یک شام سالم حاوی گوشت بدون چربی یا ماهی و سبزیجات هستید.
برنامه غذایی به شرح زیر هستش:
صبحانه: ۲ عدد کلوچه
چای صبح: ۱ عدد کلوچه
میان وعده: ۱ عدد کلوچه
ناهار: ۲ عدد کلوچه
چای عصرانه: ۱ عدد کلوچه
میان وعده: ۱ عدد کلوچه
شام: ۲۵۰ گرم گوشت بدون چربی یا ماهی و سبزیجات
میان وعده: ۱ عدد کلوچه
هر کوکی ۵۲.۵ تا ۶۰ کالری داره و شام باید ۵۰۰ تا ۷۰۰ کالری داشته باشه. در مجموع، این مقدار تقریباً ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ کالری در روز میشه.
هیچ دستورالعمل دقیقی در مورد نحوه تهیه شام وجود نداره، البته پختن گوشت و سبزیجات به گونه ای ایده آله که محتوای کالری اونو کم نگه داره، مثل آب‌پز، کبابی، بخار پز یا تفت دادن.
به گزارش سایت رژیم، نباید بیش از ۲ ساعت بدون غذا بمونید. ادعا میشه که این کار احتمال احساس گرسنگی رو کاهش و همچنین متابولیسم شما رو افزایش میده.
با این حال، تحقیقات نشون میدن که وعده‌های غذایی کوچک‌تر و مکرر، در مقایسه با وعده‌های غذایی بزرگ‌تر، تأثیر قابل توجهی بر میزان متابولیسم ندارن(۱ ، ۲، ۳)
علاوه بر وعده های غذایی و کوکی ها، به رژیم گیرندگان توصیه میشه که مکمل مولتی ویتامین مصرف کنن و روزانه هشت لیوان آب بنوشند.
توی این مرحله ورزش ضروری نیست، چون افرادی که رژیم دارن در حال حاضر با کمبود کالری زیادی مواجه هستن. با این حال، در صورت تمایل می‌تونید ورزش‌های سبک رو انجام بدید، مثل پیاده‌روی ۳۰ دقیقه‌ای تا ۳ بار در هفته.
- فاز حفظ وزن
موقعی که به هدف کاهش وزنتون رسیدید، می تونید به طور نامحدود به مرحله حفظ اون برید.
مرحله حفظ وزن به شرح زیر هستش:
صبحانه: املت تخم مرغ و سبزیجات و انواع بری ها
میان وعده: ۱ تا ۲ کلوچه در بین وعده های غذایی
ناهار: ۲۵۰ گرم گوشت بدون چربی یا ماهی و سبزیجات
میان وعده: ۱ تا ۲ کلوچه در بین وعده های غذایی
شام: ۲۵۰ گرم گوشت بدون چربی یا ماهی و سبزیجات
میان وعده اختیاری: ۱ کوکی در صورت نیاز
علاوه بر برنامه غذایی، نوشیدن هشت لیوان آب در روز و انجام سه جلسه ۳۰ تا ۴۰ دقیقه‌ای ورزش متوسط تا سنگین توصیه میشه، البته هیچ دستورالعمل ورزشی خاصی وجود نداره.
فواید رژیم کوکی
پیروی از رژیم غذایی کوکی مزایای متعددی داره:
- کاهش وزن
بدون توجه به وزن و جنسیت ،به کاهش وزن کمک میکنه.
به طور متوسط، برای حفظ وزن، مردان و زنان به ترتیب باید ۲۵۰۰ و ۲۰۰۰ کالری در روز مصرف کنن. کاهش این مقادیر روزانه به میزان ۵۰۰ کالری باید به کاهش وزن ۱ پوندی (۰.۴۵ کیلوگرمی) در هفته کمک کنه (۴).
با توجه به اینکه رژیم کوکی فقط ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ کالری در روز داره، باید به کاهش وزن هفتگی بیشتر کمک کنه.
با اینکه مطالعات نتایج متفاوتی رو نشون دادن، بعضی تحقیقات نشون دادن که برنامه‌های جایگزینی کامل یا جزئی وعده‌های غذایی ممکنه منجر به کاهش وزن بیشتری نسبت به رژیم‌های کم کالری معمولی بشن ( ۵، ۶).
- قیمت
علاوه بر این، رژیم غذایی کوکی نسبتا مقرون به صرفه و راحته، چون کوکی ها از قبل آماده شدن و شام تنها غذاییه که شما باید هر روز آماده کنید.
با این حال، در حال حاضر هیچ مطالعه طولانی مدتی در مورد رژیم غذایی کوکی و کاهش وزن وجود نداره، بنابراین تحقیقات بیشتری برای ارزیابی اثربخشی و مقایسه اون با رژیم های غذایی کم کالری معمولی مورد نیازه.
جنبه های منفی
اگرچه رژیم کوکی باید به کاهش وزن شما کمک کنه، اما چندین جنبه منفی داره.
- محدود کننده غیر ضروری
این رژیم غذایی بر نیازهای غذایی خاص شما که تحت تأثیر عواملی مثل وزن اولیه، سن، قد یا توده عضلانیه، تأثیر نمیذاره. علاوه بر این، بسیار محدود کنندست و کالری بسیار کمی رو فراهم می کنه.
برای کاهش وزن سالم و پایدار، توصیه می شود که زنان کمتر از ۱۲۰۰ کالری در روز و مردان کمتر از ۱۵۰۰ کالری مصرف نکنن. با توجه به اینکه این رژیم کالری رو به ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ کالری در روز محدود می کنه، کمتر از این دستورالعمل ها قرار می گیره (۷).
علاوه بر این، با اینکه این کاهش قابل توجه کالری ممکنه به کاهش وزن کلی منجر بشه، اما تحقیقات نشون میدن که میتونه به کاهش قابل توجه بافت عضلانی هم منجر بشه (۸).
- طراحی شده با مواد غذایی فرآوری شده
یکی دیگه از نکات منفی رژیم اینه که برای جبران کمبود غذای واقعی، به غذاهای فرآوری شده و مولتی ویتامین ها متکیه. علاوه بر این، به دلیل محدود بودن اون، پیروی از رژیم غذایی می تونه برآورده کردن نیاز روزانه شما به مواد مغذی مانند فیبر، آهن، فولات و ویتامین B12 رو سخت کنه.
برعکس، بهترین غذاها برای کاهش وزن و سلامتی مطلوب، غذاهای کامل مثل سبزیجات، میوه‌ها، پروتئین، کربوهیدرات‌های پیچیده و چربی‌های سالم هستن که همگی مجموعه ای از مواد مغذی و اثرات هم افزایی روی سلامتی شما دارن.
همچنین مهمه که توجه داشته باشید مرحله حفظ وزن، راهنمایی ای در مورد چگونگی ایجاد تغییرات طولانی مدت توی رژیم غذایی برای حفظ وزن بدون تکیه بر کوکی ها ارائه نمیده.
- برای برخی الگوهای غذایی مناسب نیست
در نهایت، رژیم کوکی برای افرادی که از رژیم غذایی وگان، بدون لبنیات یا گلوتن پیروی می کنن نامناسبه، چون کوکی ها حاوی شیر و گندم هستن.
منابع
۱.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19943985
۲.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26734613
۳.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21410984
۴.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499909
۵.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18267998
۶.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12704397
۷.https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf
