باورهای غلط در رابطه با مصرف آب کرفس
آب کرفس و چربی سوزی؟
حتماً شما هم افرادی را مشاهده کرده‌اید که بر این باورند مصرف آب کرفس باعث چربی سوزی شده و این نوشیدنی بدمزه را به‌عنوان چربی سوز مصرف می‌کنند.
اشتباه اول (ترازو دشمن همیشگی)
کرفس دارای پتاسیم بالایی میباشد و زمانی که شما چندین ساقه کرفس را آبگیری می‌کنید به دلیل پتاسیم بالای کرفس، آب بدن کاهش می‌یابد. معمولاً افراد بعد از مصرف مداوم آب کرفس در یک هفته، بین ۱ الی ۲ کیلو کاهش وزن را تجربه می‌کنند. این ۱ الی ۲ کیلو کاهش وزن درواقع کاهش آب بدن شما میباشد و عمل چربی سوزی صورت نگرفته است.
برای همین ترازو دشمن شماست و معیار سنجش باید تست بادی آنالیز باشد که متوجه شوید کاهش وزن برای از دست دادن چربی بوده یا به اشتباه عضله و آب بدنتان را از دست داده‌اید.
اشتباه دوم (کالری منفی)
در دنیای تغذیه اصطلاحی وجود دارد که سبزیجات کالری منفی هستند یعنی مقدار کالری که بدن برای هضم سبزیجات صرف می‌کند بیشتر از کالری خود سبزیجات است. برای مثال هر ۱۰۰ گرم کرفس دارای ۲۰ کالری میباشد و مقدار انرژی که بدن برای هضم ۱۰۰ گرم کرفس نیاز دارد حداقل ۴۰ کالری است (۲۰ کالری بیشتر).
آیا با مصرف کالری منفی‌ها چربی سوزی انجام می‌گیرد؟
خیر به هیچ وجه. فیبر بالای سبزیجات باعث پر نگه داشتن معده می‌شود. با آبگیری کرفس درواقع فیبر آن از بین می‌رود و این نوشیدنی فاقد ارزش غذایی خاصی میباشد.
آیا اگر ساقه کرفس را مصرف کنیم تأثیرگذار میباشد؟
با توجه به متن بالا هر صد گرم کرفس حدوداً ۲۰ کالری دارد و بدن برای هضم این مقدار ۴۰ کالری مصرف می‌کند. به نظر شما در طول روز تا چه مقدار می‌توان از کرفس استفاده کرد؟ بیش از ۵۰۰ گرم؟ مصرف این مقدار کرفس در طول روز باعث ایجاد نفخ در بدن شما می‌گردد. هدف از مصرف کردن ساقه کرفس (۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم) باید به خاطر فیبر بالا، ویتامین‌ها و مینرال‌های موجود در آن باشد.
در نظر داشته باشید که با سوزاندن حدوداً هر ۷۷۰۰ کالری به صورت اصولی، یک کیلوگرم از چربی بدن کم می‌شود.
اشتباه سوم (عوارض استفاده مداوم از کرفس)
علاوه بر اینکه آب کرفس باعث چربی سوزی نمی‌شود، استفاده مداوم از این نوشیدنی عوارض بسیاری زیادی را به همراه دارد. کرفس اگزالات فراوانی دارد و تجمع اگزالات در بدن به خصوص برای افرادی که کلیه و مثانه سنگ‌ساز دارند باعث به وجود آمدن یا بزرگ شدن سنگ کلیه یا اگزالات می‌شود. دریافت بیش‌ازحد اگزالات عامل مهمی در از بین رفتن عناصر دو ظرفیتی مثل کلسیم، روی، فسفر، منیزیم و منگنز می‌شود که وجود این مواد برای بدن بسیار ضروری می‌باشند.
نکات مهم در مورد آب کرفس
توجه داشته باشید که مصرف کرفس و آب کرفس در طول روز ضرر ندارد و خوردن ساقه کرفس در کنار وعده‌های غذایی (به دلیل فیبر بالا) باعث پر نگه داشتن معده می‌شود.
- به پایین آوردن کلسترول بد کمک می‌کند.
- باعث تنظیم فشارخون می‌شود.
- آنتی‌اکسیدان فراوانی دارد و از بروز سرطان‌های مختلف در بدن جلوگیری می‌کند.
- باعث پایین آمدن اسید اوریک می‌شود.
- آب کرفس نه تنها کمکی به چربی سوزی نمی‌کند بلکه مضر میباشد باعث ایجاد سنگ کلیه می‌گردد.
در صورت مفید بودن این مطلب، پیشنهاد میکنم مطلب گن های لاغری را نیز مطالعه بفرمایید.
