آشنایی با رژیم تخم مرغ آب پز

رژیم تخم مرغ آب پز ، یک رژیم غذایی محبوبه که وعده کاهش وزن سریع رو می‌ده. همونطور که از اسمش معلومه، این رژیم شامل خوردن چندین وعده تخم مرغ آب پز در روز، همراه با سایر پروتئین‌های بدون چربی، سبزیجات غیر نشاسته‌ای و میوه‌های کم کربوهیدراتِ. بعضی‌ها از سبک ساختارمند این برنامه غذایی تعریف و ادعا می‌کنن که می‌تونه کاهش وزن رو به سرعت شروع کنه، اما خیلی‌های دیگه به خاطر محدودیت زیاد، پیروی دشوار و بی اثر بودنش، اون رو مورد انتقاد قرار دادن.

رژیم تخم مرغ آب پز چیه؟

رژیم تخم مرغ آب پز، یک برنامه غذاییِ که بر اساس کتابی در سال ۲۰۱۸ توسط آریل چندلر منتشر شده، طراحی شده. انواع مختلفی از این رژیم غذایی وجود داره، اما اساس همه‌ی اونا معمولاً بر پایه مصرف تخم مرغ یا نوع دیگ‌های از پروتئین بدون چربی با هر وعده غذایی و همچنین سبزیجات غیر نشاسته‌ای و یک تا دو وعده میوه کم کربوهیدرات در روزه.

به گفته سازنده رژیم تخم مرغ آب پز، این الگوی غذایی کم کربوهیدرات و کم‌کالری می‌تونه به شما کمک کنه تا فقط در ۲ هفته تا ۱۱ کیلوگرم وزن کم کنید. علاوه بر افزایش سرعت کاهش وزن، طرفداران رژیم تخم مرغ آب پز ادعا می‌کنن که این رژیم مواد مغذی رو فراهم می‌کنه که باعث بهبود کنترل قند خون، پشتیبانی از سلامت بینایی و تقویت استخوان‌ها، موها و ناخن‌های شما می‌شه.

این کتاب یک برنامه غذایی ساختاریافته، دستورالعمل‌ها و غذاهایی رو ارائه می‌ده که باید اونارو مصرف و یا ازشون اجتناب کنید که خود این مسئله باعث می‌شه رژیم غذایی متناسب با ذائقه و ترجیحات خاص شما آسون بشه.

نحوه‌ی پیروی از رژیم تخم مرغ آب پز

رژیم تخم مرغ آب پز، غذای خاصی رو برای هر وعده غذایی در روز مجاز می‌دونه و هیچ میان وعده‌ای در این بین مجاز نیست.

• برای صبحانه، شما باید حداقل دو عدد تخم مرغ، همراه با یک وعده سبزیجات غیر نشاسته‌ای مثل گوجه‌فرنگی یا مارچوبه و همچنین یک میوه کم کربوهیدرات مثل گریپ‌فروت مصرف کنید.
• برای ناهار و شام، باید شامل سبزیجات غیر نشاسته‌ای به همراه تخم مرغ یا یک وعده کوچک از نوع دیگ‌های از پروتئین بدون چربی مثل سینه مرغ یا ماهی باشه.

بااینکه ورزش به عنوان بخشی از برنامه مورد نیاز نیست، فعالیت بدنی سبک مثل دوچرخه سواری، ایروبیک یا پیاده‌روی تند برای به حداکثر رسوندن نتایج پیشنهاد می‌شه. حواستون باشه که رژیم تخم مرغ آب پز، فقط برای چند هفته در یک دوره‌ی زمانی در نظر گرفته شده. بعد از اون، یک دوره گذار برای کمک به بازگشت شما به یک رژیم غذایی معمولی توصیه می‌شه.

مواد غذایی مجاز در رژیم تخم مرغ آب پز

رژیم تخم مرغ آب پز بیشتر از تخم مرغ، پروتئین‌های بدون چربی و میوه‌ها و سبزیجات کم کربوهیدرات تشکیل شده. نوشیدنی‌های بدون کالری هم مجاز هستن، از جمله آب و چای یا قهوه شیرین نشده.

• تخم مرغ: زرده و سفیده تخم مرغ
• پروتئین‌های بدون چربی: مرغ بدون پوست، ماهی و تکه‌های بدون چربی گوشت بره، گاو
• سبزیجات غیر نشاسته‌ای: اسفناج، کلم پیچ، آروگولا، بروکلی، فلفل دلمه‌ای، کدوسبز، سبزی و گوجه‌فرنگی
• میوه‌های کم کربوهیدرات: لیمو، لیموترش، پرتقال، هندوانه، انواع بری‌ها و گریپ‌فروت
• چربی‌ها و روغن‌ها: روغن نارگیل، کره و سس مایونز – همه در مقادیر کم
• نوشیدنی‌ها: آب، آب گازدار، نوشابه رژیمی و چای و قهوه شیرین نشده
• گیاهان و ادویه‌جات: سیر، ریحان، زردچوبه، فلفل، رز ماری و پونه کوهی

بعضی از انواع این رژیم همچنین به شما اجازه مصرف محصولات لبنی کم‌چرب، از جمله شیر بدون چربی و ماست و پنیر کم‌چرب رو می‌دن.

غذاهایی که در رژیم تخم مرغ آب پز باید از اونا اجتناب کنید

رژیم تخم مرغ آب پز اکثر غذاهای پر کربوهیدرات از جمله سبزیجات نشاسته‌ای، غلات و خیلی از میوه‌ها رو، نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر مثل نوشابه، همراه با غذاهای فرآوری شده مثل تنقلات شیرین و شور، وعده‌های غذایی منجمد و فست فود هم ممنوع هستن.

• سبزیجات نشاسته‌ای: سیب‌زمینی، حبوبات، ذرت و نخودفرنگی
• میوه‌های پر کربوهیدرات: موز، آناناس، انبه و میوه‌های خشک
• غلات: نان، ماکارونی، کینوآ، گندم و جو
• غذاهای فرآوری شده: بیکن، وعده‌های غذایی راحت، فست فود، چیپس، چوب‌شور، کوکی‌ها و شیرینی‌ها
• نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر: نوشابه، آب‌میوه، چای شیرین و نوشیدنی‌های ورزشی

آیا رژیم تخم مرغ آب پز در کاهش وزن تأثیر داره؟

همونطور که گفتیم، رژیم تخم مرغ آب پز بیشتر از مواد کم‌کالری مثل تخم مرغ، سبزیجات غیر نشاسته‌ای و میوه‌های کم کربوهیدرات تشکیل شده. بنابراین، پیروی از رژیم غذایی احتمالاً منجر به کالری منفی می‌شه، به این معنی که کالری کمتری نسبت به کالری مصرفی در طول روز دریافت می‌کنید. درسته که چندین عامل روی مدیریت وزن تأثیر می‌ذارن، اما کالری منفی برای کاهش وزن ضروریِ. (۱)

رژیم تخم مرغ آب پز همچنین دارای کربوهیدرات کمِ که ممکنه کاهش وزن رو بیشتر کنه.(۲) درواقع، بررسی ۱۲ مطالعه نشون داد که پیروی از یک رژیم غذایی کوتاه مدت و کم کربوهیدرات به‌طور قابل توجهی کاهش وزن رو افزایش می‌ده و چندین عامل خطر دیگر برای بیماری‌های قلبی مثل فشارخون رو بهبود می‌بخشه. (۳)

بااین‌حال، یادتون نره که درسته این رژیم ممکنه منجر به کاهش وزن اولیه بشه، اما ممکنه بعد از شروع دوباره رژیم غذایی عادی، وزن از دست رفته رو دوباره به دست بیارید؛ بنابراین، بهترین گزینه برای کاهش وزن پایدار و طولانی مدت نیست.

جمع‌بندی

رژیم تخم مرغ آب پز، یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات و کم‌کالریِ که وعده کاهش وزن سریع و مؤثر رو می‌ده. بااین‌حال، بسیار محدود کننده، سخت و درنتیجه ناپایدارِ. به‌علاوه، درسته که ممکنه باعث کاهش وزن کوتاه‌مدت بشه، اما احتمالاً بعد از بازگشت به رژیم غذایی عادی، وزن از دست رفته رو دوباره به دست خواهید آورد.

گنجوندن بعضی از اصول این برنامه غذایی، مثل محدود کردن غذاهای فرآوری شده و نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر، در یک رژیم غذایی سالم و کامل، مطمئناً رویکرد مؤثرتری برای کاهش وزن طولانی مدت موفقیت‌آمیز هستش.

منابع

۱.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23035144

۲.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537084/

۳.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31935216