اسیدهای چرب امگا 7 دسته ای از اسیدهای چرب غیراشباع هستن که محل غیراشباعی اونا، هفت اتم کربن از انتهای زنجیره کربنیه. دو اسید چرب امگا 7 رایج در طبیعت عبارتند از: پالمیتولئیک اسید و اسید واکسنیک.(1) اونا به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی که دارن توی لوازم آرایشی و بهداشتی کاربرد زیادی دارن. چربی های امگا 7 اسیدهای چرب ضروری برای انسان نیستن چون می تونن به صورت درون زا ساخته بشن. رژیم های غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا 7 اثرات مفیدی روی سلامتی دارن، مثل افزایش سطح کلسترول HDL و کاهش سطح کلسترول .LDL
منابع غنی شامل روغن آجیل ماکادامیا و روغن خولان دریایی (بری) به شکل اسید پالمیتولئیک هستن، در حالی که محصولات لبنی منابع اولیه اسید واکسنیک و اسید رومنیک به حساب میان.(2) یک منبع کمتر اما مفید از اسید پالمیتولئیک، میوه آووکادو (25000ppm) هستش(3)
کاربردهای امگا ۷:
دیابت
نشون داده شده که اسیدهای چرب امگا ۷، به ویژه اسید پالمیتولئیک، در شرایط آزمایشگاهی آپوپتوز حساس به گلوکز رو در سلول‌های بتا در پانکراس کاهش میدن، وضعیتی که با دیابت مرتبطه.(۵)(۴) همچنین مشخص شده که اسیدهای چرب امگا ۷ حساسیت به انسولین رو بهبود می بخشن و رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا ۷ با کاهش بسیار زیاد ریسک ابتلا به دیابت مرتبطه.(۶)
کلسترول
توی یک مطالعه حیوانی، اسیدهای چرب امگا 7 در رژیم غذایی در مقایسه با رژیم غذایی غنی از روغن نارگیل یا کانولا منجر به افزایش کلسترول HDL یا همون کلسترول خوب شدن.(7).
منابع
1.https://link.springer.com/article/10.1007/BF00385748
2.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15653508/
3.Duke, James A. (1992). Handbook of phytochemical constituents of GRAS herbs and other economic plants. Boca Raton, Florida.: CRC Press.
4.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20206490
5.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29565831
6.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21173413
