کورکومین چیه؟
سلام من پویا بیات هستم و در بحث مکمل‌های کاهش وزن امروز میخوایم درباره کورکومین صحبت کنیم.
کورکومین یه رنگدانه زرده که در درجه اول توی زردچوبه (۱)(۲)وجود داره،یک گیاه گلدار از خانواده زنجبیل که بیشتر به عنوان ادویه ای که توی ادویه کاری و آشپزی استفاده می شه شناخته می شه. کورکومین یک پلی فنول با خواص ضد التهابی و توانایی افزایش مقدار آنتی اکسیدان هایی که بدن تولید می کنه (۱۳)هستش.کورکومین و کورکومینوئیدهای موجود توی زردچوبه رو می شه برای تولید مکمل هایی که قدرت خیلی بیشتری نسبت به زردچوبه دارن استفاده کرد.با این حال،کورکومین در طی هضم غذا به مقدار کمی جذب می شه، (۳) بنابراین تعداد بیشماری از فرمولاسیون های مختلف برای بهبود فراهمی زیستی اون ایجاد شده.
مزایای کورکومین چیه؟
مکمل کورکومین به طور قابل اعتمادی نشونه های التهاب رو کاهش و سطح آنتی اکسیدان های درون زا رو توی بدن افزایش میده.تحقیقات بیشتری برای بسیاری از زمینه های سلامتی اون مورد نیازه،اما چیزی که طبق تحقیقات واضحه اینه که کورکومین میتونه باعث بهبودی جزئی تا متوسط علائم افسردگی (۴) و اضطراب (۵)، درد(۶) و عملکرد توی آرتروز بشه(۷). کاهش کلسترول (LDL۸)، گلوکز خون و(۹) فشار خون(۱۰) هم با کورکومین امکان پذیره،اما تحقیقات کمتری برای این موارد وجود داره و به مطالعات بیشتری نیازه.
عوارض و احتیاطات لازم برای مصرف کورکومین چیه؟
دوزهای تا حداکثر ۸ گرم کورکومینوئید با عوارض جانبی جدی توی انسان همراه نیستن.با این حال، مطالعات طولانی مدت که ارزیابی های جامع تر و دقیقتری دارن، مورد نیازه. (۱۱) دوزهای بالای کورکومین ممکنه باعث حالت تهوع و مشکلات گوارشی بشه.(۱۲) قابل ذکره که فرمولاسیون های مختلف از کورکومین همه از نظر ایمنی در یک درجه آزمایش نشدن.
استفاده از کورکومین همراه با عصاره فلفل سیاه ممکنه باعث عوارض دارویی بشه چون فلفل سیاه نفوذپذیری روده را تا حد زیادی افزایش میده.
غذاهایی که بیشترین میزان کورکومین رو دارن
زردچوبه. زردچوبه گیاهیه که بیشترین میزان کورکومین رو داره.
زنجبیل انبه. سایر اعضای خانواده زنجبیل حاوی کورکومینوئیدها از جمله کورکومین هستن، اما در مقادیر بسیار کمتر از مقدار موجود در زردچوبه.
پودر کاری
غذاهای کاری
تفاوت زردچوبه و کورکومین چیه؟
زردچوبه یک ریشه / ادویه محبوبه و کورکومین یک ماده شیمیایی بسیار قوی توی زردچوبه ست، اما فقط توی زرد چوبه وجود نداره.کورکومین و کورکومینوئیدها در زردچوبه در حدود 22.21-40.36mg / g در ریزوم ها و 1.94mg / g در ریشه توبرس وجود داره، بنابراین زردچوبه به عنوان یک منبع کورکومین نسبت به یک عصاره و ضد التهاب از این ماده، قدرت کمتری داره. با این حال، برخی مطالعات نشون میدن که زردچوبه فوایدی داره که کورکومین به تنهایی فاقد اون فوایده،اما تحقیقات بیشتری در این مورد لازمه.
۱۰ مزیت زردچوبه و کورکومین برای سلامتی
حاوی ترکیبات زیست فعال با خواص دارویی
کورکومین یه ترکیب طبیعی ضد التهاب
زردچوبه میتونه ظرفیت آنتی اکسیدان بدن رو افزایش بده
کورکومین میتونه نورتروفیک مغز رو فعال کنه
کورکومین ممکنه خطر ابتلا به بیماری قلبی رو کاهش بده
زردچوبه میتونه از سرطان جلوگیری کنه
کورکومین برای درمان آلزایمر میتونه مفید باشه
برای بیماران آرتریت مصرف کورکومین موثره
کورکومین ضد افسردگیه
کورکومین باعث تاخیر در پیری بدن میشه
اگر این مقاله رو دوست داشتید پیشنهاد میکنم کافئین رو هم مطالعه کنید.
منابع
1.Kiuchi F, et al. Nematocidal activity of turmeric: synergistic action of curcuminoids. Chem Pharm Bull (Tokyo). (1993)
2.Changtam C, et al. Curcuminoid analogs with potent activity against Trypanosoma and Leishmania species. Eur J Med Chem. (2010)
3.Xu Y, et al. Curcumin reverses impaired cognition and neuronal plasticity induced by chronic stress. Neuropharmacology. (2009)
4.Skilton MR, et al. Associations between anxiety, depression, and the metabolic syndrome. Biol Psychiatry. (2007)
5.Di Pierro F, et al. Comparative evaluation of the pain-relieving properties of a lecithinized formulation of curcumin (Meriva(®)), nimesulide, and acetaminophen. J Pain Res. (2013)
6.garwal KA, et al. Efficacy of turmeric (curcumin) in pain and postoperative fatigue after laparoscopic cholecystectomy: a double-blind, randomized placebo-controlled study. Surg Endosc. (2011)
7.Akazawa N, et al. Curcumin ingestion and exercise training improve vascular endothelial function in postmenopausal women. Nutr Res. (2012)
Curcumin ameliorates high glucose-induced acute vascular endothelial dysfunction in rat thoracic aorta. Clin Exp Pharmacol Physiol. (2009)
9.Pahl HL. Activators and target genes of Rel/NF-kappaB transcription factors. Oncogene. (1999)
10.Khajehdehi P, et al. Oral supplementation of turmeric decreases proteinuria, hematuria, and systolic blood pressure in patients suffering from relapsing or refractory lupus nephritis: a randomized and placebo-controlled study. J Ren Nutr. (2012)Fang XD, et al.
11.Lao CD, et al. Dose escalation of a curcuminoid formulation. BMC Complement Altern Med. (2006)
12.Cheng AL, et al. Phase I clinical trial of curcumin, a chemopreventive agent, in patients with high-risk or pre-malignant lesions. Anticancer Res. (2001)
