سلام من پویا بیات هستم و در بحث مکمل‌های کاهش وزن امروز می‌خوایم درباره کورکومین (Curcumin) صحبت کنیم.
کورکومین (Curcumin) چیست؟
کورکومین (Curcumin) یک رنگدانه زرده که در درجه اول در زردچوبه (۱)(۲) وجود دارِ، یک گیاه گل‌دار از خانواده زنجبیل که بیشتر به‌عنوان ادویه‌ای که در ادویه کاری و آشپزی استفاده می‌شه شناخته می‌شه. کورکومین (Curcumin) یک پلی فنول با خواص ضدالتهابی و توانایی افزایش مقدار آنتی‌اکسیدان‌هایی که بدن تولید می‌کنه (۱۳) هست.
کورکومین (Curcumin) و کورکومینوئیدهای موجود در زردچوبه رو می‌شه برای تولید مکمل‌هایی که قدرت خیلی بیشتری نسبت به زردچوبه دارن استفاده کرد. با این‌حال در طی هضم غذا به مقدار کمی جذب می‌شه، (۳) بنابراین تعداد بی‌شماری از فرمولاسیون‌های مختلف برای بهبود فراهمی زیستی اون ایجاد شده.
مزایای کورکومین (Curcumin)
مکمل کورکومین (Curcumin) به‌طور قابل اعتمادی نشونه‌های التهاب رو کاهش و سطح آنتی‌اکسیدان‌های درون‌زا رو در بدن افزایش می‌ده. تحقیقات بیشتری برای بسیاری از زمینه‌های سلامتی اون مورد نیازِ، اما چیزی که طبق تحقیقات واضحِ، اینِ که این رنگدانه می‌تونه باعث بهبودی جزئی تا متوسط علائم افسردگی (۴) و اضطراب (۵)، درد (۶) و عملکرد در آرتروز بشه. (۷)
کاهش کلسترول (LDL۸)، گلوکز خون و (۹) فشارخون (۱۰) هم با کورکومین (Curcumin) امکان پذیره، اما تحقیقات کمتری برای این موارد وجود داره و به مطالعات بیشتری نیازِ.
عوارض و احتیاطات لازم برای مصرف کورکومین (Curcumin) چیه؟
دوزهای تا حداکثر ۸ گرم کورکومینوئید با عوارض جانبی جدی در انسان همراه نیستن. با این‌حال، مطالعات طولانی مدت که ارزیابی‌های جامع‌تر و دقیق‌تری دارن، مورد نیازِ. (۱۱) دوزهای بالای کورکومین (Curcumin) ممکنه باعث حالت تهوع و مشکلات گوارشی بشه. (۱۲) قابل ذکرِ که فرمولاسیون‌های مختلف از
کورکومین (Curcumin) همه از نظر ایمنی در یک درجه آزمایش نشدن. استفاده از این رنگدانه همراه با عصاره فلفل سیاه ممکنه باعث عوارض دارویی بشه چون فلفل سیاه نفوذپذیری روده را تا حد زیادی افزایش می‌ده.
غذاهایی که بیشترین میزان کورکومین (Curcumin) رو دارن
- زردچوبه: زردچوبه گیاهیِ که بیشترین میزان کورکومین (Curcumin) رو داره.
- زنجبیل انبه: سایر اعضای خانواده زنجبیل حاوی کورکومینوئیدها ازجمله کورکومین (Curcumin) هستن، اما در مقادیر بسیار کمتر از مقدار موجود در زردچوبه
- پودر کاری
- غذاهای کاری
تفاوت زردچوبه و کورکومین (Curcumin) چیه؟
زردچوبه یک ریشه / ادویه محبوبه و کورکومین (Curcumin) یک ماده شیمیایی بسیار قوی در زردچوبه ست، اما فقط در زردچوبه وجود ندارِ. کورکومین (Curcumin) و کورکومینوئیدها در زردچوبه در حدود 22.21-40.36mg / g در ریزوم‌ها و 1.94mg / g در ریشه توبرس وجود داره، بنابراین زردچوبه به‌عنوان یک منبع کورکومین (Curcumin) نسبت به یک عصاره و ضدالتهاب از این ماده، قدرت کمتری داره.
بااین‌حال، برخی مطالعات نشون می‌دن که زردچوبه فوایدی داره که کورکومین (Curcumin) به‌تنهایی فاقد اون فوایدِ، اما تحقیقات بیشتری در این مورد لازمِ.
۱۰ مزیت زردچوبه و کورکومین (Curcumin) برای سلامتی
- حاوی ترکیبات زیست فعال با خواص دارویی
- کورکومین (Curcumin) یک ترکیب طبیعی ضدالتهاب
- زردچوبه می‌تونه ظرفیت آنتی‌اکسیدان بدن رو افزایش بده
- کورکومین (Curcumin) می‌تونه نورتروفیک مغز رو فعال کنه
- کورکومین (Curcumin) ممکنه خطر ابتلا به بیماری قلبی رو کاهش بده
- زردچوبه می‌تونه از سرطان جلوگیری کنه
- کورکومین (Curcumin) برای درمان آلزایمر می‌تونه مفید باشه
- برای بیماران آرتریت مصرف کورکومین (Curcumin) مؤثره
- کورکومین (Curcumin) ضدافسردگی
- کورکومین (Curcumin) باعث تأخیر در پیری بدن می‌شه
اگر این مقاله رو دوست داشتید پیشنهاد میکنم کافئین رو هم مطالعه کنید.
منابع
1.Kiuchi F, et al. Nematocidal activity of turmeric: synergistic action of curcuminoids. Chem Pharm Bull (Tokyo). (1993)
2.Changtam C, et al. Curcuminoid analogs with potent activity against Trypanosoma and Leishmania species. Eur J Med Chem. (2010)
3.Xu Y, et al. Curcumin reverses impaired cognition and neuronal plasticity induced by chronic stress. Neuropharmacology. (2009)
4.Skilton MR, et al. Associations between anxiety, depression, and the metabolic syndrome. Biol Psychiatry. (2007)
5.Di Pierro F, et al. Comparative evaluation of the pain-relieving properties of a lecithinized formulation of curcumin (Meriva(®)), nimesulide, and acetaminophen. J Pain Res. (2013)
6.garwal KA, et al. Efficacy of turmeric (curcumin) in pain and postoperative fatigue after laparoscopic cholecystectomy: a double-blind, randomized placebo-controlled study. Surg Endosc. (2011)
7.Akazawa N, et al. Curcumin ingestion and exercise training improve vascular endothelial function in postmenopausal women. Nutr Res. (2012)
Curcumin ameliorates high glucose-induced acute vascular endothelial dysfunction in rat thoracic aorta. Clin Exp Pharmacol Physiol. (2009)
9.Pahl HL. Activators and target genes of Rel/NF-kappaB transcription factors. Oncogene. (1999)
10.Khajehdehi P, et al. Oral supplementation of turmeric decreases proteinuria, hematuria, and systolic blood pressure in patients suffering from relapsing or refractory lupus nephritis: a randomized and placebo-controlled study. J Ren Nutr. (2012)Fang XD, et al.
11.Lao CD, et al. Dose escalation of a curcuminoid formulation. BMC Complement Altern Med. (2006)
12.Cheng AL, et al. Phase I clinical trial of curcumin, a chemopreventive agent, in patients with high-risk or pre-malignant lesions. Anticancer Res. (2001)
